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Astuces qui marchent, histoires vraies qui étonnent

Mardi 3 novembre 202644 articles relus et vérifiés
Un grand faitout de velouté de potiron oublié sur une plaque de cuisson éteinte, dans une cuisine baignée par la lumière du petit matinVérifié
Cuisine

Soupe maison laissée toute la nuit dans la casserole : pourquoi il vaut mieux ne pas la réchauffer

Le grand faitout de velouté refroidit doucement sur la plaque, couvercle posé, et on le range le lendemain matin. C'est pourtant le scénario rêvé de bactéries dont les spores survivent à la cuisson. Bonne nouvelle, il suffit de quelques gestes pour profiter d'une soupe maison plusieurs jours, et même plusieurs mois.

Par Bastien Courtial, relu par Hélène Vasseur
Le saviez-vous
7 mintemps de doublement de Clostridium perfringens dans des conditions optimales (ANSES)600 litresperdus en une journée par une chasse d'eau qui fuit, selon le ministère de l'Écologie1993année où la science a décrit l'abeille du lierre, qui butine presque exclusivement ses fleurs0,1 ppmd'éthylène peuvent déjà altérer l'aspect ou le goût de fruits et légumes sensibles (Ctifl)968cas de brûlures par bouillotte soignés en 2024 dans les services de brûlés anglais et gallois1778vers cette date, plus ancienne trace écrite connue de l'expression « Indian summer »66 km/svitesse d'entrée des Orionides dans l'atmosphère, selon la NASA1/3de tournesol noir dans le mélange de graines que conseille la LPO2 heuresdélai maximal pour placer un plat cuit au réfrigérateur, selon l'ANSES70 %des incendies mortels se produisent la nuit, selon le ministère du Logement
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Combien vous rapporte un degré de moins sur le thermostat ? Combien pèse une cuillère de farine ? Nos outils répondent tout de suite, sans inscription et sans rien enregistrer.

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Estimation indicative, fondée sur l'ordre de grandeur donné par l'ADEME (environ 7 % de consommation de chauffage en moins par degré). Le résultat réel dépend du logement et de l'énergie utilisée. Lire notre article sur la bonne température.

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Vrai ou faux ?

Question 1 sur 60 point

Une soupe oubliée toute la nuit sur la cuisinière redevient sûre si on la fait bouillir.

Le chiffre à retenir9 cmdéplacement maximal du sommet sous le vent, lors de la tempête de décembre 1999 (SETE)Toute l'histoire
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